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■蔵元データ
小澤酒造株式会社 〒198-0172 東京都青梅市沢井2-770
http://www.sawanoi-sake.com/
眼下に多摩川の清流を望む奥多摩の清らかな自然息づく地で、品格ある酒を醸す。秩父古生層の岩盤を140mも掘り抜いた洞窟から湧き出る岩清水が、東京の地酒・澤乃井のキレとコシの強さを生む。創業／元禄15年(1702年)
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純米吟醸 澤乃井
好適米をじっくり発酵させた純米吟醸酒。品の良い香りと味が特徴。たる松にてご用意してございます。
その他の製品
◆特別限定 大吟醸 梵(ぼん）
◆特別純米酒 幾千代 |
◆純米 大辛口
◆本醸造 大辛口 |
ひとくちにお燗といっても、日向燗(30℃)、人肌燗(35℃)、ぬる燗(40℃)、上燗(45℃)、熱燗(50℃)、とびきり燗(55℃)などの種類があります。
一般的にお燗に向くのは、旨味と酸味の強い、味のしっかりしたお酒。低温では隠れていた旨味やコクが膨らんで、風味がアップします。美味しくお燗をつけるなら、お湯に徳利をつけるのが一番で、対流を起こしやすい丸みのある徳利が最適です。
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